Resep Cara Membuat Hati Ampela Masak Bacem Enak. Kombinasi antara dua bahan masakan ayam dibagian hati/ati dan ampela menghasilkan beberapa menu enak dan lezat diantaranya dimasak dengan menggunakan bumbu bacem. Ciri khas dari bacem itu sendiri adalah masakan yang diracik dengan menggunakan bumbu utama kecap atau ada juga yang menggunakan gula merah untuk menciptakan rasa manis dan sedap. Pada resep ati ampela bacem kali ini kita memakai gula merah supaya berbeda dengan yang lainnya dan rasa masakan yang dihasilkan pun tetep sedap dan enak.
Bahan-bahan:
Bahan-bahan:
- 500 gram hati ayam
- 500 gram ampela ayam
- 150 gram asam jawa direndam air hangat
- 200 gram gula merah
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai dimemarkan
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
- Isi pancai dengan air kurang lebih 2 liter kemudian masukkan asam, ketumbar, garam, gula merah, serai, daun salam, dan bumbu lainnya dimasak sampai mendidih
- Masukkan hati dan ampela ayam dimasak sampai bumbu meresap dengan baik menggunakan api kecil saja.
- Masak dalam kurun waktu kurang lebih 30 menitan atau sampai airnya agak mengental kemudian angkat dan ati ampela ayam siap untuk disajikan.
